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Cómo y cuándo sembrar judías verdes

Cómo y cuándo sembrar judías verdes


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Son una de las verduras más comunes y queridas en Italia, en el período de mayo a septiembre, pero cómo y cuándo sembrar las judías verdes? Veámoslo juntos y concluyamos con algunos consejos para disfrutarlos, en todas las salsas.

Judías verdes: características

Las judías verdes son una variedad conocida "cometelo todo", esto quiere decir que, como todos sabemos, es posible comerse la vaina entera, por completo, sin tener que afortunadamente tener que pelar las semillas como ocurre con otras variedades de frijoles. Por eso es necesario cosechar este vegetal antes de que la semilla se desarrolle cuando esté madura en la vaina.

También llamados croissants, i judías verdes son parte del mismo tipo botánico de frijol, también hay platos, que de hecho son un tipo específico de judía verde, y los guisantes que son guisantes se comen de todo, por lo que pertenecen a otro tipo. Adentro, las judías verdes se dividen en diferentes variedades que podemos distinguir al observar su modo de crecimiento y desarrollo: algunos son enanos, otros en cambio plantas trepadoras. Si, por el contrario, nos apoyamos en las formas y colores que puede tomar esta hortaliza, para identificar las variedades, podemos reconocer frijoles verdes, amarillos, filiformes, planos, ..

Más allá de las variedades existentes, es importante recordar la extrema importancia que tiene el judías verdes asumido dentro de un jardín sinérgico, este vegetal es de hecho capaz de enriquecer el suelo con nitrógeno permitiendo una rotación óptima de cultivos. Esto es especialmente cierto para las variedades enanas que tienen un ciclo de cultivo corto.

Cuando sembrar judías verdes

Las modalidades de cultivo de judías verdes son muy similares a los de frijol, por lo que si sabes sembrar frijol, ya sabes sembrar frijol verde también.

Es una práctica que debe realizar primavera hasta finales del verano porque son plantas que temen las heladas. Se pueden sembrar en postarelle o en hileras, directamente en campo abierto, pero si se desea, también se pueden colocar con éxito en macetas, en caso de que desee cultivarlas en el balcón.

Todo como con las judías con la única diferencia de que, durante la fase de cosecha, para las judías verdes es necesario acortar el tiempo de espera e intervenir cuando la vaina todavía está verde y tierna. No olvidemos que estamos ante un frijol devorador y es necesario que las semillas aún no hayan madurado por dentro.

Cómo sembrar judías verdes

Cuando es el momento de sembrar judías verdes es importante comprobar el tipo de suelo correcto, para proceder correctamente a la fertilización y también al riego. Solo refiérase al cultivo del frijol para no equivocarse, esto también se aplica a plagas y enfermedades a tener en cuenta. Entre los enemigos de la judía verde hay pulgones, que conste, que son dioses piojos de las plantas muy molestos que se posan en el envés de la hoja y suelen transmitir virosis.

Judías verdes: que cultivar

Para entender lo que es correcto para nosotros, es necesario entender lo que queremos de los nuestros. sembrar las judías verdes. Cada tipo tiene sus propias características, especialmente en lo que respecta a la duración del ciclo de cultivo. Empecemos por tener en cuenta las particularidades de cada uno y el hecho de que los guisantes y las judías verdes, al ser verduras para comer frescas, duran menos y no se secan como los frijoles, garbanzos, guisantes o lentejas.

Si decidimos sembrar el judías verdes trepadoras debemos tener en cuenta su ciclo de cultivo bastante largo que difícilmente nos permitirá continuar con el cultivo de otra hortaliza, después de la cosecha. Si no tenemos esta necesidad, son un tipo de judía verde que hay que tomar en serio porque realmente producen bien y vale la pena cultivarlas.

A diferencia de sus hermanos trepadores, yo mangiatutto de judías verdes los enanos son precoces, por lo que son la variedad adecuada para quienes necesitan enriquecer el suelo con nitrógeno y cultivar la huerta en rotación. Estas judías verdes tienen tiempos de cosecha más cortos, dejan espacio rápidamente para otro cultivo y son adecuadas para un jardín familiar.

Judías verdes: recetas

Rico en vitamina A, vitamina C y vitamina EAdemás de minerales como potasio, calcio, fósforo y magnesio, las judías verdes se pueden cocinar de diversas formas. Veamos algunos, más o menos clásicos, empezando por las ensaladas.
Hay eso de patatas y judías verdes, nutritivo y ligero, para disfrutar caliente o frío, o el de tomates, judías verdes y atún, excelentes para una comida rápida y para acompañar con aceitunas negras o tomates secos si se desea.

La tercera ensalada que sugiero es la de frijoles mixtos, un plato único perfecto para vegetarianos, rico en proteínas, carbohidratos y vitaminas. Para otros ensaladas inspiradoras, Recomiendo este precioso volumen: "Ensaladas Ideas rápidas, fáciles y creativas "

Procedamos con los primeros cursos, luego con el pasta con atún y judías verdes. Plato frío de verano, y con anchoas maltagliati y judías verdes, con la variante para lasaña. Como segundo plato, sugiero el plato "calamares y pollo con champiñones y judías verdes" y, finalmente, una receta tradicional, judías verdes al estilo de Apulia, con un tomate sabroso y sencillo.

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Comentarios:

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