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Borraja: planta, propiedades y advertencias

Borraja: planta, propiedades y advertencias


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Su nombre científico es Borago officinalis pero todos lo conocemos como Borraja. Esta planta muy común pertenece a la familia de las Borraginaceae, es anual y también crece en nuestras partes, en Italia, pero está muy extendida en casi todo el mundo. Descubramos sus características botánicas pero sobre todo sus propiedades. Extraño pero cierto, por una vez, hay una planta que, aunque es común, tiene algunos propiedades extraordinarias.

Borraja: características

Ahí Borago officinalis es una planta herbácea anual de hábito erguido. Consiste en un tallo bastante robusto cubierto de pelos rígidos, sus hojas también están cubiertas de una pelusa, pero más suave, y estas son hojas alternas que parecen aterciopeladas, de color verde pero no demasiado brillantes.

LA flores de borraja son de un espléndido color azul que tiende al morado, con estambres negros, se agrupan en racimos y tienen forma de estrella mientras que los frutos son pequeños y mucho menos llamativos, son aquenios con muchas semillas pequeñas en su interior.

Borraja: utilizar

Hay muchos posibles usos Para esta planta ya muy conocida en la época de los antiguos romanos que la consideraban un excelente remedio para combatir la melancolía, los médicos de la escuela de medicina de Salerno también pensaban lo mismo, lo que sugiere que hay un fondo de razón. ¿Por qué no intentarlo?

Los franceses y los ingleses hacen un uso diferente que cultivan este planta con fines culinarios, considerándolo un vegetal y utilizándolo también para obtener una bebida fresca de verano. Incluso las abejas aprecian su sabor: tiene un néctar muy agradable y lo buscan y luego obtienen uno miel con un aroma particularmente agradable. También encontramos borraja en Tradición de Liguria: muchas recetas con hierbas aromáticas también ven la presencia de esta planta en el preboggion.

Borraja: advertencias

Antes de ir a descubrir el muchos beneficios En relación con el uso de esta planta, es necesario adelantar las manos y reportar algunos peligros asociados con ella. Dado que contiene una pequeña cantidad de pirrolizidina, que alcaloide puede causar problemas de hígado, si se ingieren grandes cantidades, pueden surgir problemas, especialmente en personas que ya padecen problemas hepáticos. Es mejor que eviten comerlo por completo.

Borraja: propiedades

Sus principales propiedades son: emolientes, antiinflamatorios, descongestionantes, depurativos, tónicos y diuréticos. Evidentemente, están vinculados a la presencia de determinadas sustancias en su interior, como tanino, resina, saponina, ácido palmítico, nitrato de potasio, calcio y mucílagos.

La parte de la planta que más se utiliza son las semillas pero en realidad borraja se puede utilizar de todo, incluso las flores, las hojas y los tallos especialmente jugosos. Empecemos por las semillas que por cierto ni siquiera son fáciles de recolectar, ya que en cuanto maduran las plantas las dejan caer al suelo.

Estas semillas son particularmente rico en ácido gamma linolénico (alrededor del 24%) pertenecientes a la clase de omega 3 y ácido linoleico (alrededor del 38%) pertenecientes a la clase de ácidos omega 6. Estos números pueden no decirnos mucho, a primera vista, si no somos grandes expertos, pero les puedo asegurar que son porcentajes que rara vez se pueden encontrar dentro del conjunto reino vegetal.

¿Por qué estamos tan interesados ​​en estas cantidades? Porque se refieren a sustancias que son esenciales para nuestra salud. En particular el ácidos omega 3 y omega 6 juegan un papel muy importante en nuestro metabolismo. No somos capaces de producirlos de forma independiente, por lo que necesariamente debemos tomarlos y tenemos una fuerte necesidad porque de ellos dependen procesos fundamentales como la producción de energía, la formación de membranas celulares, la transferencia de energía.oxígeno del aire a la sangre. De hecho, los mismos ácidos están siempre implicados en la síntesis de hemoglobina, en la función de las prostaglandinas y en el equilibrio hormonal.

En cuanto a las hojas, solo se pueden utilizar las más jóvenes y deben recogerse en primavera. Cuando aún están frescas, debemos utilizarlas inmediatamente porque cuando están secas pierden la mayoría de sus propiedades. Xa recoger las flores, En cambio, tenemos que esperar a la temporada de verano, cuando la planta los produce.

Borraja en la cocina

Con hojas y flores podemos preparar decocciones e infusiones, muy útil cuando se trata de tratar enfermedades que afectan al sistema respiratorio, una tos fuerte, por ejemplo, o algo similar. Incluso si tienes fiebre, esta planta puede resultar muy útil porque te hace sudar y también limpia la sangre.

Si los enjuagues se hacen con borraja, se tratan las inflamaciones de las vías bucales mientras que las compresas se pueden utilizar para la piel seca, eczema, episodios de psioriasis o irritación en general.

Encontramos esta planta también utilizada en el sector de productos cosméticos: al agregarlo al agua cuando nos preparamos para tomar un baño relajante, podemos obtener efectos sorprendentes en la piel que quedará purificada y descongestionada.
Incluso en la cocina podemos disfrutar de los beneficios relacionados con las propiedades de esta planta que, centrifugada junto con el berro y el diente de león, puede ser un excelente Bebida depurativa para el cutis.

Las hojas deben hervirse y ne la pelusa debe ser eliminada, luego podemos cocinarlos de varias formas. Por ejemplo, los encontramos fritos con rebozado o en el relleno de muchos ravioles y tortellini pero también pueden ir para condimentar una tortilla o sopa.

Gracias a ellos sabor ligeramente amargoLas hojas, aunque no desagradables, se utilizan siempre para condimentar platos aunque recuerden vagamente el pepino. En la cocina también podemos utilizar flores., ya que son comestibles, sobre todo como guarnición, pero también para colorear el vinagre.

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Vídeo: LA BORRAJA, HIERBA AROMÁTICA PLANTA MEDICINAL (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Maoltuile

    Te pido disculpas, pero, en mi opinión, no tienes razón. estoy seguro Lo sugiero para discutir. Escríbeme por MP.

  2. Aekley

    Maravilloso y muy valioso mensaje

  3. Tatilar

    Encuentro que admites el error. Nosotros lo consideraremos.

  4. Matchitisiw

    Tienes toda la razón. En esto nada allí y creo que esta es una buena idea. Totalmente de acuerdo con ella.

  5. Fahesh

    De peor en peor.



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