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Manzana al horno: recetas, tartas y variedades.

Manzana al horno: recetas, tartas y variedades.


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Para aquellos que no saben cocinar con imaginación, el Manzana horneada es un plato para enfermos, un remedio de la abuela útil para destapar en caso de dolencias invernales o estreñimiento. ¡No sabe lo que se está perdiendo! Es cierto que es un plato ligero y de fácil digestión, y con propiedades laxantes altamente valoradas, pero también es cierto que se puede transformar en un delicioso postre si se cocina de la forma correcta y con un poco de creatividad.

Si no lo encuentras dentro de ti, puedes buscarlo en recetas de otras personas, como las que estamos a punto de descubrir. Decir Manzana horneada puede significar todo y nada, y pronto te darás cuenta, porque esta fruta común se puede cocinar en el horno, en el microondas, en una sartén o en una olla ... En general se suele preparar con un poco de agua para hacer el azúcar se disuelve más fácilmente formando una almíbar delicioso y fragante.

Manzana al horno: tortas

A mi, codiciosos de strudel y tarta tatin, lo primero que me viene a la mente al hacer manzanas al horno, es un pastel. No es baladí, para preparar una realmente buena se requiere mucho cuidado, comenzando por la elección del tipo de manzanas a utilizar. Para un pastel de manzana realmente sabroso, la variedad más adecuada es la Delicio dorado, con una fina piel amarilla y una pulpa crujiente y muy dulce, pero esta "regla" no se aplica si se quiere preparar un postre diferente al clásico pastel de manzana. Tortitas de manzana, por ejemplo, o un strudel.

En este caso, es mejor tirarse sobre las manzanas de cuajo, con su piel amarilla moteada de manchas oscuras, pulpa grande y harinosa. Es una manzana preciosa y apreciada también por el hecho de que se puede conservar durante mucho tiempo y su pulpa permanece suave y sabrosa incluso si la piel se arruga.

Manzana caramelizada al horno

Incluso caramelizada, la manzana está deliciosa, aunque ya no mucho adecuado para la gripe o el estreñimiento. Perfecto, sin embargo, para un tentempié que te haga encontrar de buen humor. En América las manzanas caramelizadas se utilizan mucho, en época navideña pero también las encontramos en nuestro continente en fiestas y festivales. Prepararlos no es complejo, no son más que manzanas cocidas recubiertas de una capa bastante espesa de azúcar blanca o de caña, jarabe de maíz, agua.

Desafortunadamente, en ocasiones, si las compras por ahí, también encontrarás tinte rojo para iluminar el color, una razón más para aprender a cocinarlas en casa. Las variedades más adecuadas son Stark Delicius, Gala, Granny Smith y Fuji, los otros ingredientes necesarios son azúcar, agua y jarabe de maíz, pero luego se pueden condimentar con una pizca de canela o clavo.

Manzana al horno: variedad

Pasemos ahora a las clásicas manzanas cocidas, sencillas y genuinas. Con más razón, dado que en este caso no hay muchos ingredientes para integrar la receta, es fundamental que la variedad elegida sea la adecuada para obtener un resultado realmente sabroso. La manzana al horno

Ideal es uno Oro orgánico, perfecto con su pulpa que se derrite después de la cocción y apenas necesita azúcar adicional. Pero veamos las características de otras variedades que podamos tener en casa y queramos cocinar de esta forma. los Chanteclerc son muy dulces como las Granny-Smiths, aunque un poco agrias y con notas de pera. Las Red Delicious son dulces y fragantes como las Jonagold, mientras que las Boskoop tienen un sabor agridulce, pero son jugosas, por lo que son excelentes para cocinar.

Los famosos Gala Real son un buen término medio entre lo dulce y lo ácido, tienen una pulpa jugosa y una textura fragante. Estas manzanas son excelentes tanto solas como en recetas como la tarta de manzana, mientras que hay otras que son más adecuadas para servir en gajos, fritas o caramelizadas. En esta categoría encontramos la Renetta, dulce y con notas de miel, el Dorato, firme y jugoso pero ligeramente ácido, y el Mujer Rosa, fragante y dulce. Braeburn y Calville Blanc d'Hiver también son jugosos, mientras que Ambrosia y Honey Crunch son más crujientes, este último, sin embargo, también es muy dulce.

Manzana al horno: recetas

Es fácil pero no tan trivial como parece preparar manzanas al horno, es mejor seguir las instrucciones, después de haber elegido el método de cocción que nos resulte más cómodo.

Hoy parece obvio poder prepararlos con el microondas, y de hecho es posible hacerlo, con excelentes resultados. Tomemos por ejemplo dos Renettas o dos Golden sin pelar, 30 gramos de azúcar morena y media cucharadita de canela. Lavamos las manzanas y las cortamos en cubos, dejando la piel pero quitando el corazón. Coloca los cubos en un bol apto para microondas y cocina a 700 W durante 2 minutos, luego espolvorea todo con una mezcla de azúcar morena y canela, remueve y vuelve a poner en el microondas por otros 2 minutos.

Preparar manzanas en el horno tradicional es igualmente sencillo. Siempre es necesario dejar la cáscara y quitar el corazón y luego disponer manzanas en una fuente para hornear todo entero con jugo de limón, azúcar morena y, si se desea, canela en rama. En la parte inferior se necesita un poco de agua en la parte inferior, luego deben cocinarse a 200 grados durante unos 30 minutos.

Los que lo deseen pueden cocinar manzanas también en una sartén, incluso si definitivamente es más incómodo. En este caso es mejor cortar la manzana en gajos y ponerla en una sartén con un poco de mantequilla. Para caramelizar podemos añadir un poco de azúcar.

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Vídeo: PASTEL de MANZANAS , tarta RÁPIDA y DELICIOSA (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Demogorgon

    ¿Qué está planeando?

  2. Aesclin

    Bravo, esta frase ha caído precisamente a propósito

  3. Alford

    Están equivocados. Escríbeme por MP.

  4. Gajind

    En él algo es. Ahora todo es claro, muchas gracias por la información.

  5. Ethelred

    Estoy seguro de que esto es un engaño.

  6. Vushakar

    Por su naturaleza, a los hombres les interesa más la pregunta ¿Qué hacer?, y las mujeres - ¿Quién tiene la culpa?



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