Cómo cocinar envolturas confeccionadas.

Habiendo reconocido que la mayoría de nosotros no tenemos el tiempo, y probablemente ni siquiera sabemos cómo, para producir envolturas adecuadas desde cero, aprendamos cómo cocinar envolturas confeccionadas para que sean lo más saludables y sabrosos posible. La elección de las mejores envolturas también es importante porque son los ingredientes los que cuentan, especialmente en alimentos tan sencillos y tradicionales.

Cómo elegir envolturas confeccionadas

Érase una vez no tantos, pero hoy la elección es amplia. Excelente, por un lado, pero por otro, nos pone en dificultades porque es difícil y cada vez se necesita más tiempo y atención para encontrar la piadina adecuada para nosotros. Una vez que hayamos elegido, sin embargo, podemos disfrútalo con serenidad por lo que no elegimos al azar sino que invertimos este tiempo en nuestra salud.

La información principal que debemos examinar es la métodos de conservación. Un producto de este tipo se puede almacenar a temperatura ambiente, en el mostrador del frigorífico o en el congelador. Los que más duran son los que están a temperatura ambiente pero los frescos son los mejores a la hora de enrollarlos y componerlos con facilidad.

Mientras miramos el departamento de envolturas, podemos clasificar y evaluar las variantes que acuden hoy, especialmente aquellas con harinas especiales, trigo sarraceno, kamut, espelta, avena, quinua. Algunos no contienen gluten, tan necesarios para las personas con enfermedad celíaca, otros simplemente tienen un sabor diferente pero delicioso.

Cómo cocinar con éxito envolturas listas para usar.

Si tenemos un plato, como el de las crepas, tenemos una ventaja pero lo podemos hacer muy bien incluso con una sartén antiadherente, lo importante es que los bordes no queden demasiado altos por motivos prácticos. Antes de rellenar las envolturas es fundamental calentarlas y nunca deben arder, para que no tengamos que engrasar o engrasar la sartén. Sin embargo, toma un momento, máximo treinta segundos por lado, o unos minutos, dependiendo de la consistencia y los ingredientes de la piadina preparada.

Para calentar un pan plano podemos usar incluso el horno pero a temperaturas inferiores a 180 grados y solo durante unos segundos para evitar que se quemen o se sequen. El microondas está prohibido, en este caso, porque nos da envoltorios muy masticables y no comestibles.

Un segundo paso en la sartén o en el horno debe hacerse incluso cuandola piadina estaba rellena, antes de comerlo

Cómo rellenar envolturas confeccionadas

Dulce y salado, hay un mundo de piadina para hacer y también para inventar. Veamos algunos ejemplos pero obviamente podemos darnos un capricho según nuestros gustos. Podemos dividir los tipos de rellenos en tres categorías, los vegetarianos, los de carne o pescado y los de rellenos crudos.

Los rellenos crudos son quizás los más fáciles de hacer: cogemos un queso tierno y lo untamos por la mitad del disco evitando los bordes, luego ponemos unas verduras crudas y si queremos unos embutidos, un poco de ensalada y luego cerramos. Como quesos, son muy utilizados. escaquetón, crescenza, ricotta, robiola, gorgonzola, así como embutidos, jamón crudo o cocido, salami, speck y bresaola.

los rellenos de carne y pescado son más difíciles pero nos permiten preparar wraps muy elaborados y nutritivos. Aquellos con pechugas de pollo a la parrilla son duros pero sabrosos, generalmente combinados con verduras como pimientos, calabacines, berenjenas o tomates. Para aderezar, una salsa: mayonesa, salsa de cóctel, salsa tzatziki o yogur cremoso natural. También hay wraps con chorizo ​​o con atún o salmón ahumado, siempre para combinar con verduras y salsa.

Llegamos a algunos envolturas vegetarianas con verduras y queso. Por lo general, el queso es mozzarella o scamorza pero podemos volver a encontrar squacquerone, o feta. Las verduras deben estar asadas y condimentadas.

Cómo servir wraps rellenos y preparados

Ahora que hemos personalizado nuestros wraps y los hemos calentado por última vez, podemos servirlos y comerlos. ¿Cómo los cerramos? Muy a menudo, cuando los coma, los encontrará doblado como un libro, en el medio. Es la mejor opción cuando hay quesos suaves o rellenos fríos. Las alternativas son muchas, por ejemplo podemos doblar una pan plano de cono. En este caso hay que decidir antes del relleno, cortando la masa en cuatro partes para formar un pequeño cono que luego rellenaremos. El pan plano enrollado es un clásico, pero no es bueno si el relleno es demasiado voluminoso. También está el piadina en rollos, pero es la solución que se presta a los buffets y no a la piadina sola como plato de almuerzo.

Cómo cocinar envolturas de Romagna

Para aquellos que quieran probar suerte piadine real de Romaña, aquí hay un libro precioso. La piadina. Secretos y recetas para preparar la auténtica piadina Romagna. Sin embargo, no tengas miedo de atreverte con los rellenos, porque la piadina es un alimento versátil y está lista para satisfacer nuestros gustos.

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